Bolen, camilan khas yang punya rasa manis dan gurih ini? Bolen menjadi salah satu pilihan favorit untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan resep sederhana ala Dedep, Anda bisa membuat bolen yang lezat di rumah, tanpa harus keluar rumah untuk membelinya. Yuk, coba resep bolen yang super mudah dan enak ini!
Bahan A:
- 16 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan gula halus
- 90 ml air matang (tambahkan sedikit-sedikit, sesuaikan hingga adonan bisa dipulung)
- 7 sendok makan mentega
Bahan B:
- 8 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan minyak goreng
- 7 sendok makan mentega
Isian:
- Potongan pisang
- Potongan coklat
- Parutan keju
Catatan: Isian bisa disesuaikan dengan selera, bisa menggunakan berbagai bahan sesuai yang Anda suka!
Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh susu kental manis putih
- Atau bisa pakai eggloss
Taburan:
- Keju parut / wijen / meses / almond (sesuai selera)
Langkah-langkah Pembuatan Bolen Bekasi Ala Dedep:
- Membuat Adonan A:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, air, dan mentega dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung dan kalis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar adonan lebih kenyal.
- Membuat Adonan B:
- Campurkan tepung terigu, minyak goreng, dan mentega dalam wadah terpisah. Aduk rata hingga tekstur adonan halus dan elastis. Diamkan selama 15 menit.
- Membentuk Adonan:
- Setelah adonan A dan B didiamkan, bagi masing-masing adonan menjadi 20 bagian.
- Ambil satu bagian adonan A, gilas tipis. Taruh satu bagian adonan B di atas adonan A yang sudah digilas. Lipat adonan seperti amplop, lalu gilas lagi hingga tipis. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. Diamkan selama 15 menit agar adonan lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Menyusun Bolen dan Menambahkan Isian:
- Setelah didiamkan, gilas lagi adonan dan beri isian seperti potongan pisang, coklat, dan parutan keju (atau isian lain sesuai selera). Lipat kedua sisi adonan seperti amplop untuk menutupi isian.
- Tata bolen di atas loyang yang telah diolesi mentega atau kertas roti.
- Setelah didiamkan, gilas lagi adonan dan beri isian seperti potongan pisang, coklat, dan parutan keju (atau isian lain sesuai selera). Lipat kedua sisi adonan seperti amplop untuk menutupi isian.
- Olesan dan Taburan:
- Oleskan bolen dengan campuran kuning telur dan susu kental manis menggunakan kuas. Tambahkan taburan keju parut, wijen, meses, atau almond di atasnya sesuai selera.
- Panggang Bolen Bekasi:
- Panggang bolen dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25 menit. (Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung jenis oven, Dedep menggunakan oven listrik.)
- Setelah 25 menit, keluarkan bolen dan oleskan lagi dengan bahan olesan. Panggang kembali selama 5 menit atau hingga bolen berwarna keemasan.
- Sajikan Bolen Bekasi Ala Dedep:
- Setelah matang sempurna, bolen Bekasi ala Dedep siap dinikmati! Rasakan lezatnya kombinasi pisang, coklat, dan keju dalam setiap gigitannya. Cocok untuk teman ngopi atau camilan di rumah.
Tips:
- Pastikan untuk menggilas adonan secara tipis agar hasil bolen lebih renyah.
- Anda juga bisa menambahkan variasi isian lainnya, seperti selai kacang, selai cokelat, atau daging cincang.
Dengan resep Bolen Bekasi ala Dedep ini, Anda bisa menikmati camilan lezat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berbagi kebahagiaan dengan keluarga dan teman-teman! Selamat mencoba! 🥰
