Ingin mencoba camilan manis yang lebih sehat dan alami sebagai alternatif dari bolu berbahan tepung? Camilan sederhana ini hanya menggunakan tiga bahan utama: ubi ungu, kelapa parut, dan kurma Sukari. Mudah dibuat, lezat, dan kaya manfaat bagi kesehatan!
Bahan (untuk sekitar 20-25 bola):
- 3 buah ubi ungu ukuran sedang-besar
- 1 cangkir kelapa parut (sesuaikan jika ingin lebih banyak taburan)
- 15-20 buah kurma Sukari (biji dihilangkan)
Langkah-Langkah Membuat:
1. Persiapan Ubi Ungu: Kupas 3 buah ubi ungu, lalu potong-potong sesuai selera. Kukus ubi hingga empuk (sekitar 15-20 menit). Jangan buang kulit ubi! Kulitnya bisa kamu manfaatkan untuk kompos.
2. Kukus Kelapa Parut: Kukus 1 cangkir kelapa parut selama 5 menit agar lebih segar dan lembut.
3. Haluskan Ubi Ungu: Setelah ubi matang, haluskan menggunakan garpu atau sendok.
4. Isi Ubi dengan Kurma: Ambil kurma Sukari yang sudah dihilangkan bijinya, pipihkan sedikit adonan ubi, dan isi dengan kurma di tengahnya.
5. Bentuk Bola: Bulatkan adonan ubi yang telah diisi kurma hingga berbentuk bola.
6. Tabur atau Gulingkan dengan Kelapa: Kamu bisa memilih cara berikut untuk memberi lapisan kelapa parut:
- Taburkan kelapa parut di atas bola ubi ungu jika ingin lapisan kelapa yang lebih tipis dan ringan.
- Gulingkan bola-bola ubi dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup untuk mendapatkan lapisan kelapa yang lebih tebal dan merata.
Memanfaatkan Kulit Ubi:
Setelah selesai mengupas ubi, jangan langsung membuang kulitnya ke tempat sampah. Kulit ubi adalah bahan organik yang bisa dimanfaatkan untuk membuat kompos. Kamu bisa:
- Masukkan kulit ubi ke dalam lubang biopori di pekarangan rumah.
- Kubur kulit ubi di tanah, dan biarkan terurai secara alami. Kulit ubi ini akan menyuburkan tanah dan bermanfaat bagi tanamanmu.
Dengan cara ini, kamu bisa ikut serta menjaga lingkungan sekaligus mendaur ulang sisa dapur menjadi sesuatu yang bermanfaat.
Camilan ini mirip dengan kue klepon atau bola salju dan sangat cocok disajikan kapan saja sebagai camilan sehat dan lezat!
Manfaat Kesehatan dari Bahan Utama:
- Ubi Ungu:
- Kaya akan antioksidan, terutama antosianin yang memberikan warna ungu pada ubi. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mendukung kesehatan jantung.
- Mengandung serat tinggi yang mendukung pencernaan sehat dan membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.
- Sumber vitamin A yang penting untuk kesehatan mata dan kulit.
- Kelapa Parut:
- Kaya akan serat, kelapa parut membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Mengandung lemak sehat (asam lemak rantai sedang) yang dapat memberikan energi cepat dan mudah dicerna tubuh.
- Sumber mineral penting seperti mangan dan tembaga, yang mendukung metabolisme dan fungsi sistem kekebalan tubuh.
- Kurma Sukari:
- Mengandung gula alami yang memberikan rasa manis, cocok sebagai pengganti gula olahan.
- Kaya akan serat, kurma membantu mencegah sembelit dan menjaga kadar gula darah stabil.
- Mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti kalium, magnesium, dan vitamin B6 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Kesimpulan:
Camilan ini adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin menikmati makanan manis yang sehat dan mudah dibuat. Hanya dengan tiga bahan sederhana, kamu bisa mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa sekaligus memanjakan lidah! Barakallahu fiikum
