Bismillah, roti bun kopi memang selalu menggoda dengan aroma kopinya yang khas dan tekstur rotinya yang lembut. Ternyata, bikin sendiri di rumah nggak sesulit yang dibayangkan! Dengan resep ini, kamu bisa menikmati roti ala bakery tanpa harus keluar rumah. Yuk, intip cara membuatnya!
Bahan-Bahan untuk Adonan Roti
- 300 gr Tepung Terigu (protein tinggi)
- 60 gr Gula Pasir
- 1/2 sachet Ragi Instan
- 2 Kuning Telur
- 150 ml Air Hangat
- 40 gr Margarin
- 1/2 sdt Garam
- 1 sachet Susu Dancow (opsional, untuk rasa lebih creamy)
Bahan Isian Roti
- 150 gr Margarin atau Butter
- 1 sdm Munjung Gula Halus
Bahan Topping Kopi
- 80 gr Butter (suhu ruang)
- 70 gr Gula Halus
- 1 Butir Telur (kocok lepas)
- 1 sdm Kopi Instan (bisa pakai white coffee untuk rasa lebih lembut)
- 1 sdm Air Hangat
- 70 gr Tepung Terigu
- 1 sdt Pasta Mocca (opsional, agar warna lebih gelap dan aroma lebih kuat)
Langkah Membuat Roti Bun Kopi
1. Membuat Adonan Roti
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 30-45 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
2. Membuat Isian Roti
Campurkan margarin atau butter dengan gula halus. Aduk hingga tercampur rata.
3. Membentuk Roti
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian (sesuai ukuran yang diinginkan).
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan, isi dengan isian margarin, lalu bulatkan kembali.
- Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi kertas baking.
4. Membuat Topping Kopi
- Dalam wadah, kocok butter dan gula halus hingga lembut.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga tercampur rata.
- Larutkan kopi instan dengan air hangat, lalu masukkan ke dalam adonan bersama tepung terigu dan pasta mocca. Aduk hingga menjadi adonan yang lembut.
- Masukkan adonan topping ke dalam plastik segitiga atau piping bag.
5. Menyelesaikan Roti Bun Kopi
- Semprotkan topping kopi secara spiral di atas setiap roti yang sudah dibentuk.
- Diamkan roti selama 15 menit agar mengembang sedikit lagi.
6. Panggang Hingga Matang
- Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang kecokelatan.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Hasil Akhir: Roti Bun Kopi Homemade yang Wangi dan Lembut!
Roti bun kopi ala Dedep ini punya tekstur lembut, isian buttery yang lumer, dan topping kopi yang wangi menggoda. Cocok banget untuk teman ngopi atau teh di sore hari.
Tips Membuat Roti Bun Kopi yang Sempurna:
- Pastikan ragi aktif dengan mencampurkannya ke air hangat (tidak terlalu panas) sebelum digunakan.
- Jangan terlalu lama menguleni setelah margarin masuk, cukup hingga kalis agar roti tetap lembut.
- Gunakan white coffee atau kopi instan favorit untuk topping agar sesuai selera.
Roti Bun Kopi ala Bakery di Rumah
Yuk, cobain resep ini di dapur kamu! Selamat mencoba dan semoga sukses! Barakallahu Fiikum
